Bioboer Auke uit Jorwert zet vol in op eigen boerderijwinkel: “Houden 15 koeien over”
Van zijn 75 koeien blijven er zo’n 15 over. De rest wordt verkocht aan collega’s in de omgeving. Bioboer Auke Stremler uit Jorwert stopt met het leveren van zijn melk aan de fabriek om al zijn tijd en energie in zijn eigen boerderijwinkel te steken.
“Wij willen de consument nog meer en nog beter van dienst zijn”, legt Stremler uit terwijl hij de voorraad in het winkeltje op zijn erf aanvult. Er wordt onder andere vlees en melk van eigen koeien verkocht. Verder is er kaas van eigen melk en nog een verscheidenheid aan regionale en lokale streekproducten.
“Het is een aparte stap, dat is ook zo”, zegt de bioboer op de vraag waarom hij 60 koeien verkoopt. “Maar we doen op ons bedrijf veel aan intensief weidevogelbeheer. En dan is het een hele toer om genoeg voer voor die koeien te krijgen, want het natuurland brengt nu eenmaal minder op. Dan moet je voer van buiten kopen, en dat kost nogal wat. Dus hebben we gezegd, we gaan terug naar 15 koeien en de melk proberen we in onze eigen winkeltje aan de man te brengen.”
Eigen boerderijwinkel
Naast het woonhuis van de Stremlers zit hun boerderijwinkel. Auke’s vrouw Rennie is hier de baas. Hier wordt het vlees van eigen koeien verkocht, net als verse melk. Maar er is ook kaas van eigen melk, lokaal gemaakte karnemelk, honing, speciaalbier, groente en aardappelen.
© Omrop Fryslân
Rennie vindt het hartstikke mooi om te doen, vertelt ze glimlachend: “Het gaat natuurlijk om je eigen producten, maar mensen kwamen ook met vraag naar groente en brood. Dus eigenlijk kun je hier terecht voor het complete plaatje.”
Genoeg opbrengsten?
Grote vraag natuurlijk is of deze nieuwe manier van werken economisch gezien wel genoeg oplevert, vooral nu er niet meer aan de fabriek wordt geleverd. “Ik heb geen last van druk of zo”, lacht Rennie. “We doen dit samen met veel plezier. Als het niet lukt, kijken we weer verder. We proberen altijd in oplossingen te denken, zolang het product zijn weg naar de klant maar vindt.”
Fotobijschrift: Bioboer Auke uit Jorwert zet vol in op eigen boerderijwinkel
© Omrop Fryslân
